قهوه کلمبیا

کلمبیا یکی از بزرگترین تولید کنندگان قهوه در جهان (یعنی رتبه سوم و ۹% قهوه جهان!)

و همچنین لقب مرغوب ترین قهوه عربیکای جهان را دارد.

حرفه ای ها بیشتر برای اسپرسو نظرشان روی قهوه های کلمبیا متمرکز شده،

دلیل آن، این است که توانایی تحمل “برشتگی های تیره و تلخی کمتر “یکی از ویژگی های قهوه کلمبیاست.

به طور میانگین طعم آن ملایم و متعادل است.

غلظت و بدنه متوسط و نرمی دارد و میزان اسیدیته آن از متوسط تا زیاد متغیر است.

پس از نوشیدن قهوه روی زبان نمیماند.

طعم و عطر آن چیزی مانند عطر گل, مقدار ناچیزی میوه‌های استوایی, توت‌های قرمز, سیب, طعم شیرینی مثل شکلات, نیشکر و کارامل است، رایحه‌ی آن مثل میوه‌ها, مرکبات و مقدار کمی مثل ادویه‌هاست.

انواع قهوه های کلمبیا

• مدلین    Medellin
• آرمنیا    Armenia
• منیزالس  Manizales

سه نوع از مرغوب‌ترین انواع قهوه‌ی کلمبیاست

که با اسم محل رویششان نامگذاری شده‌اند.

این سه نوع قهوه‌ی کلمبیایی در بخش‌های مرکزی محل رویششان می‌رویند

که اسیدیته‌ی آن‌ها نسبت به قهوه‌هایی که در بخش‌های شرقی‌تر می رویند بیشتر است،

طعم بیشتری دارند و بدنه‌های آنها هم سنگین تر است.

یکی از بهترین قهوه های کلمبیا، مدلین سوپریمو (Medellin Supremo) است.

چرا قهوه کلمبیا:

رتبه سوم جهان، هم در کیفیت حرفی برای گفتن دارد هم در حجم تولید!

پس احتمالا مزیت های رقابتی زیادی دارد.

مرغوبیت این قهوه به عواملی ماننده خاک ارتفاع کشت و نوع و گونه مناسب برمیگردد.

ارتفاع محل کشت بهترین در نوع خود است ۲۰۰۰ متر، خاکی که کاملا مناسب تهیه قهوه است نیز در این امر بی تاثیر نیست.
منبع: cafiteh